岩茶适合用什么壶泡?

  岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。岩茶不仅包括的品种多,还具有独特的保健功效,是品饮保健价值高的一种茶类,属于一种发酵程度不是很高的茶叶,所以对于冲泡的器具有一定的规定,具体如下!
  岩茶适合用什么壶泡
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  1、盖碗
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  盖碗冲泡有诸多好处,首先盖碗通常为瓷器,不会和茶产生化学反应,也不会吸收岩茶的茶香,能够让岩茶的香味更大程度地散发出来,岩茶的品质特征也越加明显,而且更容易判断岩茶是否有杂味,用白瓷盖碗泡岩茶可以保持岩茶的原汁原味。
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  盖碗的开口比较大,便于品茶,用盖碗泡岩茶能够清晰地展现茶叶的泡开的形态,对于叶底、茶色的欣赏和闻香这些都是比较适合的,能够更好地品鉴武夷岩茶的精髓。盖碗又叫“三才杯”,是有茶碗、盏托、盖杯的茶具。盏托为“地”,杯盖为“天”,茶碗为“人”。连茶碗、盏托、杯盖一同端起来品茗,这种拿杯手法称为“三才合一”。用盖碗泡武夷岩茶,主要是因为瓷杯不染异味,盏托可以防烫手,盖上杯盖还可以加快茶香释放的速度。
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  2、紫砂壶
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  紫砂壶也是很适合用来冲泡武夷岩茶的茶具。紫砂壶烧结密致,胎质细腻,传热性慢,保温性好,壶内有双重气孔,能够更快的适应冷热急变,透气性好。用紫砂壶冲泡更有利于释放出武夷岩茶的香味。同时紫砂壶中含有多种对人体有益的微量元素,对人体有着很好的保健功能,长期用紫砂壶冲泡岩茶,不仅能够减肥,还能养生保健。
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  在紫砂壶的大小选择上,最好不宜选取过大的紫砂壶,壶的形状选择以扁形壶为宜,不宜选择高形壶。壶小泡出来的茶汤比较少,香味比较浓郁,壶形扁比较有益于茶叶在一个比较宽的空间里发茶。茶杯可以是白色瓷杯,便于品赏茶汤的颜色和闻香。
  武夷岩茶怎么泡
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  1、茶叶用量
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  茶叶不可以选择太多,否则茶汤会很浓,也不可以过少了,味道会变淡,茶水的比例是1:20左右。
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  2、冲泡用水
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  泡武夷岩水仙可以用山泉水或者井水来冲泡,这样泡出来的颜色较好。
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  3、冲泡时间
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  冲泡的时间也是决定茶叶的质量,茶叶味道会随着冲泡次数改变。
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  4、水温
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  水温不可以太高,如果温度高了,会破坏茶叶的营养成分,水温低的不可以把茶叶的味道散发出来,温度在70度左右适合。
  喝武夷岩茶的好处
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  1、提高抗病性
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  茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应,保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能,提高体内抗病性。
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  2、延缓衰老
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  茶中有茶多酚,提高全血(GSH—PX)的活力,有助于清除体内生物自由基,减少伤害,从而延缓了人体的衰老。
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  3、抗辐射
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  岩茶还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。
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  4、降低毛细血管脆性
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  茶可减少主动脉内膜质斑块和含量,降低毛细血管脆性,抗性增强。
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  5、利尿
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  茶中含黄酮醇类及苷类化合物,能利尿,抑制肾小管再吸收,促进氟化物排泄。
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  6、养胃
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  茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用,适当抑制了胃液的分泌,对胃起着保护作用。
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  7、防治龋齿
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  茶中氟的含量为27.3-146.6PPM,这种适当含量氟,能防治龋齿,增强骨骼坚韧度。
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  8、防止眼疾
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  茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原,它可转化为维生素A,维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变,防止角膜角质增厚,防止眼疾。
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  9、减肥和美容
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  由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量,促进了胰脂肪的分解酶活性,抑制中性脂肪的增加,达到减肥和美容的效果。
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  武夷岩茶的营养价值
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  武夷岩茶含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等,除A、D、E、K较难溶于水外,其他均为水溶性维生素,泡茶时可充分利用;含有多种矿物质,如人体细胞不可缺少的钾,保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素;还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪,对人体营养的补充有所作用,它可溶于水的糖分极少,属于低热量饮料。
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  武夷岩茶主要药理功能:明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血压,降胆固醇等等。
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  武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富,如钾、锌、硒的含量较多。1847年罗莱特在茶叶中发现“单宁”(儿茶素)并从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,曾有“百病之药”美誉。
  综上所得,武夷岩茶属于乌龙茶,乌龙茶是一种发酵程度不是很高的茶叶,在冲泡的时候可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯,或是紫砂质地的茶具!不同的冲泡方式有不同规定喔!

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